Články autora

Katka a David Pohořálkovi

Máme za sebou několikaletou úspěšnou cestu v oblasti gastronomie a jejího fungování s propojením na personalistiku a mzdy. Proto Vás snadno a rychle naučíme, jak po všech stránkách, efektivně založit případně vést Váš podnik s týmem snů, který Vám pomůže při vytvoření příjemného gastronomického zážitku Vašich hostů. Náš příběh si přečtěte tady >>
20.8. 2018

Porod

Osudný pátek třináctého V pátek ráno manžel vstával hodně brzy ráno, už ve 4:45 a jel do Plzně. Já se také vzbudila a nějak jsem nemohla usnout. Asi v šest jsem vylezla z postele, že to nemá smysl, že si odskočím a natáhnu se na gauči u TV. Jak to napsat… No, na toaletě to bylo divné, jen...

2.6. 2018

Jak probíhalo mé těhotenství

Vzhledem k naší první špatné zkušenosti s těhotenstvím, jsme se rozhodli, že tentokrát nikomu nic neřekneme až do prvního screeningu a hlavně dokud po něm nebudeme mít jistotu, že je vše v pořádku. Jen moji rodiče o mém těhotenství věděli, protože s nimi bydlíme v jednom domě (sice s oddělenými vchody), ale přesto se nedalo utajit mé časté chození k...

16.5. 2018

Nová životní událost a začátek podnikání

Když máte velký sen, tak se na něj upínáte a snažíte se, aby se vám co nejdříve splnil. Jenže ono ne vždy to jde hned. Ba naopak, pokud něco moc chcete, tak to většinou nejde a nejde. Naším velkým snem s manželem bylo miminko. Vdávala jsem se v srpnu 2016 a těhotná. Byla jsem nejšťastnější na světě....

5.5. 2018

Kávová osvěta

V Čechách bylo po řadu let zvykem pít kávu s lógrem, tzv. českého turka. V posledních letech se ale čím dál více lidí přiklání k italské kávové kultuře. Jak jste na tom vy? Také zastáváte názor, že káva je jen s lógrem? Nebo že jediná káva je ta bez mléka a bez cukru? Káva je opředena mnoha mýty, spojena se...

24.4. 2018

Náležitosti nápojového lístku

V předcházejícím článku jsme si řekli, jak na jídelní lístek. Nedílnou součástí jakéhokoliv jídla jsou i nápoje. Proto nemůžeme opomenout i nápojový lístek. Co má obsahovat nápojový lístek: název a sídlo střediska nebo provozovny datum nebo období platnosti nápojového lístku množství nápoje název nápoje cena za nápoj u některých nápojů mohou být uvedeny různé míry a...

8.4. 2018

Náležitosti jídelního lístku

Každý z nás někdy byl v restauraci. Dovolím si říct, že nejen jednou. Je tam příjemná atmosféra, lidi, co vše udělají za vás, nemusíte se o nic starat. Hlavně ženy nemusejí stát hodiny u plotny a pak uklízet zaneřáděnou kuchyň. A navíc nás ženy vždy potěší, když dostaneme pozvání do restaurace. V jednom z předcházejících článků jste si přečetli,...

24.3. 2018

Jak správně prezentovat sekt, champagne nebo prosecco

V předcházejícím článku o bílém víně jsem psala, že bílé víno zbožňuji, což je pravda. Ale další pravdou je, že mám ráda i prosecco a jemu podobná šumivá vína, neboť v nich jsou přírodní bublinky a ne uměle vytvořené. Také jsem se zmínila o víně zbaveném alkoholu, které je vlastně též s bublinkami a je opravdu...

12.3. 2018

Jak správně prezentovat červené víno

Jak jsem psala v minulém článku, jsem spíše milovnicí bílého vína, ale to červené nemůžeme opomenout. To by nám někteří spoluobčané dali pěkně za uši. 🙂 Anebo můj tatínek, který preferuje červené víno. Je zajímavé, jak se v průběhu života chuťové buňky mění. Maminka vždy milovala červené víno, ale posledních pár let dává přednost bílému. Částečně je...

6.3. 2018

Jak správně prezentovat bílé či růžové víno

Já i manžel, tedy hlavně já, jsme milovnici vína. Kdyby to šlo, pila bych bílé či růžové víno od rána do večera. Jenže za prvé to nejde, co by tomu řeklo okolí a za druhé bych byla stále opilá. 🙂 Protože je pravda, že mi stačí jen málo a hned mám špičku. 🙂 Navíc teď...

10.2. 2018

Jak na správné stolování

V gastronomickém oboru se stále častěji setkáváme s tím, že zaměstnanci restaurací, ale hlavně jejich návštěvníci, neznají základní pravidla stolování. Pak obsluze vyčítají, že nejedná tak, jak by si oni představovali. Tento nešvar je nepříjemný pro obě strany a přitom se mu dá velmi lehce předejít. Nedá nám to a musíme se s vámi podělit...